【纽约软曲奇】ins爆款，减糖版！外酥里软会爆浆

碗中放入100g软化好的黄油，加入20g红糖、30g白砂糖，搅打至顺滑蓬松状态

50g鸡蛋液分2-3次添加入内，搅打均匀，最后是顺滑的黄油霜状态即可。（红糖有颗粒也没问题哦！）

倒入140g低筋面粉、25g杏仁粉、5g泡打粉和1g盐，

混合均匀至无干粉的状态

加入坚果碎搅拌，

最后再添加60g烘焙巧克力豆（70%）、40g市售黑巧克力（70%）混合均匀

混合好的面团盖上保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一小时，让材料充分融合

拿出后，揪个70-80g左右的面团，揉成球形，放在铺了油纸的烤盘上，

放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤15-18分钟即可

做好的曲奇等稍微凉一点后再移动，刚烤出来的时候很脆弱哈！

做好的曲奇形状各有不同

巧克力点缀在上面,看上去就像是加厚版的趣多多

轻轻一掰，坚果犹抱琵琶半遮面，看上去很是丰富，融化的巧克力半流动着，反射着诱人的光芒。

曲奇薄的部分是脆的，中间厚的地方是软而韧的。

巧克力熔岩一般的质感，在嘴里还会爆浆。坚果丰富了口感，香香脆脆的，一大个吃完都不会觉得腻。