平菇炒肉片，不放盐别焯水

准备平菇，撕开洗净，沥干水。 （沥干就行，不要用手捏！）❗️ 一块肉，一把蒜苗 （我自己水培的，没有蒜苗用葱可替换） 胡萝卜切片 （我的平菇不多了，用胡萝卜配菜的） 蒜苗切段，分蒜白和叶子部分。

肉切片（老话讲：横切牛肉竖切猪，所以切猪肉要顺着肉的纹理切，牛肉是横切的哦！） 放一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，适量五香粉 腌制，拌匀备用。

热油，放入肉片炒散，放入胡萝卜和蒜白部分。

胡萝卜炒一分钟后，放入平菇翻炒。

然后加入蒜叶部分。