日式卤肉

五花肉切大块，铸铁锅不用加油，热敏炉转 8 档热锅，锅热，下五花肉煎到两面略金黄上色即可

加入红糖、冰糖，翻炒一下五花肉，至糖融化，加入所有调味，加入水，加入蒜头、葱、姜、蚝油、味霖，日式酱油、大火煮滚，转5档（煤气炉转中小火），盖上锅盖，炖煮40分钟，关火闷10分钟，加入卤豆干，继续5档10分钟.

这个是我用的日式酱油、如果你用别的酱油，可以先减少酱油量，根据个人口味逐渐添加

最后，一定根据每个国家地区猪肉、调味料品牌的口感特性，大家灵活调节烹饪时间.