来自广西壮族节日的糯米糍粑小吃.七妹最爱

笋丝云耳泡发好，糯米米浆团我是之前一次剩下冷冻的，糯米泡一小时后破壁机打碎然后放布袋控水成米浆团，也可以直接用糯米粉加水和好。

云耳笋丝切沫备用

热锅凉油，烧热加入肉末煸炒散开后加入切好的笋干云耳，翻炒片刻尽快加生抽，要不云耳会崩溅。然后加适量鸡精耗油和盐调味，因为做馅，所以口味可以比超菜重一点。

炒好的馅料放温凉才开始包哦！

米皮以放手指那不往下漏为宜，要不包的时候不好包，太干又容易裂开，手上可以抹点油（在我家当然用的是我们这特色的山茶油）

米浆团（我突然想不到是不是这么叫，只记得壮话）和揉面一样揉成合适的“面团”备用。

如果是这样就说明水少了，不能让米浆团裂开哦！

在老家其实是直接煮，煮好隔开距离一个一个后放在芭蕉叶上，但我技术还是有需要加进步的空间，而且城里难找芭蕉叶，所以我用保鲜袋来辅助，一定要绑紧袋口，水进不去。 这个步骤确实会有人担心有不好的成分，但很抱歉我确实太想吃家乡小吃，所以也只能这样来安慰自己了。也不常吃。

太馋人了！太好吃了！ 我最爱的馅就是云耳八渡笋和肉末，而且我不吃蒜葱，其实加点葱蒜会更好吃吧！哈哈哈！

我一次能吃四个（如果您家有克称可以把米浆团都称一样大小的）

如果您有包包子的熟练技术也可以试一下不放保鲜袋直接煮，我技术不够会煮破馅，提前用熟油抹在平盘上再捞出就不沾了！

八渡笋干头天晚上提前泡上，第二天直接冷水下锅煮开几分钟，需要用时捞出切碎就好。