准备好材料
黄油用最小火软化。火大了油温高,一会棉花糖会发硬,喜欢硬口感时可以火大点,不过也建议此时小火,一会可以在熬糖时大点火
棉花糖最好剪小块,这个块不够小,化起来花时间
一边化糖一边搅拌不能停,否则下面的会硬,时刻关注变化,全程小火
都化了放奶粉搅拌,太热的话可以关火进行
差不多匀了准备下干果
出锅放到烘培纸上,烘培纸不沾糖又不用直接接触到手,又方便又干净
擀起来
胚子完成了……忘记拍个成品图了,明天补上
最后晾到只有一点温度开切,用糯米纸包上就好啦
全程小火,棉花糖要看住勤搅拌,整理时烘培纸真的很好用。做过放抹茶的,放蔓越莓的,南瓜子,腰果,核桃,橘皮糖的,味道都不错。