小青菜清洗干净
锅内水烧开，放入白醋，喜欢吃酸的，可以多放点
加入盐。
烫5秒变色捞出，放入一个无油的盆里
把锅里烫菜的，酸水倒入盆里，再用一个大碗压住，我家的盆有点深，我用了两个碗，然后再用保鲜膜缠好，别漏气，封好
第二天就能吃了
用它来炒个肉沫酸菜
可以用来做个酸菜米线，这个味道绝了
烫青菜的时候，只要变色就捞出。