椰奶麻薯制作：麻薯材料（除椰子油以外）一起混合搅匀。
过滤一遍盖上保鲜膜扎几个小洞，水沸后蒸25分钟。
出锅趁热加椰子油，放至不烫手揉搓均匀。
咖啡奶酥制作：软化的黄油加糖粉拌匀。
淡奶油分次加入并搅匀。
倒入奶粉拌匀。
然后倒入黑咖啡粉拌匀即可。
将种面团材料混合揉成团，28℃以下发酵至3倍。
发酵后的种面团扯成几块，与主面团材料A一起揉出较厚的膜，加材料B的椰子油和酵母，先揉至面团吸收椰子油。
面团称重并分成两团，其中一团先揉出透明薄膜后放冰箱冷藏，速溶黑咖啡粉加3克水化开，再与另一份面团揉至手套膜阶段。
将两种颜色的面团分别等成成4团。（共8团）
一白色和一咖色为一组，咖色面团擀开。
翻面并将两边往中间1/3处折叠。
擀长后铺一层椰奶麻薯。
自上而下卷起。
白色面团同样步骤擀开，折叠擀长后。
再铺一层咖啡奶酥。
卷起。（卷完两端收口要捏紧）
做完4组面团的擀卷，放入水立方模具。温度32℃左右，湿度80%，发酵至八分满，盖上盖子。
放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤30分钟，出炉脱模冷却。
切面美貌~