先把内馅儿的所有配料搅拌均匀。
这里提示一点:如果配料上想做调整,乳酪芝士和酸奶,是可以用等量的其他同类配料替换,只要加起来的总重量不变就可以。
放到锅里蒸,我是在上面盖了一个盘子,这样蒸汽就不会落到碗里,蒸25分钟左右看到鼓起来基本就熟了,不放心的话可以插一下中间,没有液体就可以了。
开始制作糯米团,除粉类外的所有配料加入。我的黄油是冷冻过的,所以这一步,我用热水来给他解冻。
水不够热,黄油🧈没有完全化开(没关系,我还有一个办法,等下上锅加热一下搅拌化开就可以了。)加入糯米粉搅拌均匀。
上锅加热一下再搅拌均匀,接下来盖上一个大盘子,蒸汽水不会落进去就可以了。
蒸20分钟左右插插看中间,不是液体就熟了。
取一块糯米团,加入馅儿包起放到熟糯米粉里滚圆即可。(如果你觉得粘手,可以拿熟糯米粉沾一下就不会粘手了,我基本靠表面的油性就可以防粘了。)
一盘8个的量
淡甜配方的含糖量偏低,如果爱吃甜的,自己根据口味加吧……