山药去皮
剁成泥
牛肉剁成肉沫，加入盐料酒腌制30分钟备用
把块状葛根粉，用勺子压成粉末
把牛肉末、葛根粉、山药泥，放在一起搅拌
搅拌至这个样子就好啦，搅拌的时候加点儿生抽和葱花
糯米要提前泡一个小时左右
搓成圆形
放在糯米里面裹一圈
把山药丸子放入蒸锅内，蒸20分钟，刚开始开大火，后面中小火，最后还要闷五分钟
最后出锅的时候就是这个样子啦！