准备需要用到的食材:
香菇提前泡发切碎,葱、姜切碎,枸杞用水泡软备用;
大白菜取白菜叶的部分用来包馅,白菜芯切下根部做装饰用;
肉末里加入1个蛋白、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、香油用筷子朝一个方向搅拌肉馅至起腻、上劲的状态,再加入切好的干香菇粒和姜末、葱花拌匀即可;
白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉沥干水分备用;
取一片白菜叶,把香菇肉馅放在叶子前端,四面包裹起来,然后卷起来即可;
依次都做好以后,放置到盘子四周,中间摆上白菜芯围成百财聚来的造型🧧
下面给西门子蒸烤一体机右上方的水箱加满水, 这个水箱是外置的,加水时不用打开箱门,特别方便安全,而且1.2升大容量,可以长时间连续蒸制,不用担心水会轻易烧干哦~
选择菜单中的100°C蒸制功能,然后再选择时间,蒸烤一体机比传统蒸锅上汽快,温度均匀、蒸汽足,所以只要选择10分钟就ok啦~
预热到100℃后,把准备好的白菜包放入西门子蒸烤一体机蒸10分钟;
蒸的过程中,来调一个最后要用到的勾芡汁儿:锅中加水,加生抽、蚝油、糖、水淀粉煮开后把泡软的枸杞放入即可~
时间到,把蒸好的白菜包取出;
淋上酱汁就可以美美的上桌啦~
既是颜值担当,又很有寓意,非常适合年夜饭的时候和家人一起分享喔🎉