将后腿牛肉用卤料卤45分钟，卤料包有八角，桂皮，小茴香，香叶，葱姜，花椒，适量盐
拿出放凉切条备用
剪干海椒，朝天椒备用
放油，放入葱姜爆干捞出，下入牛肉，炸几分钟，放入海椒一起炒，加入适量蚝油，和糖
炒一下加入原汤2勺，这样牛肉不干不柴，带水分烧干，加入芝麻
起锅凉凉，冷吃牛肉做好了