先准备好杂色蛤。
再备好配料食材：粉丝1把、上海青2棵、番茄2个、白胡椒粉2克、花椒油1小勺、葱2棵、生姜3克、盐1勺、白糖1勺
先把杂色蛤放入水中浸泡半小时然后淘洗几遍，其中一半剥掉贝壳。 因为真空花蛤是熟制品，所以这一步也可以省略，解冻后即可直接烹饪。
将洗干净的上海青对半切开，西红柿切成滚刀块，生姜切丝，葱一半切段一半切成葱花。
炒锅烧热，倒入番茄、白糖炒3分钟，炒出浓浓的茄汁即可。
放入葱段、姜丝、剥了壳的杂色蛤，翻炒1分钟。 先加点剥了壳的杂色蛤在里面，可以让汤更加鲜美。
然后倒入两碗热开水，大火煮开。
放入带壳的杂色蛤、上海青、盐，大火煮2分钟，煮出杂色蛤的海鲜味。
放入提前泡软的粉丝煮开，即可关火，再加入白胡椒、花椒油，撒入葱花调拌均匀即可美美的食用了。
成品图
成品图
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1、这种杂色蛤是熟制品，解冻后可以直接用来煲汤，无需煲时间太长，以免肉质变老口感大打折扣。 2、如果担心杂色蛤会有沙子，可以放入水中多淘洗几遍。 3、杂色蛤自带鲜味，无需另外加鸡精。 4、花椒油作为这道海鲜汤的灵魂，既可以让杂色蛤味道更美味还能起到去腥的作用。如果不习惯花椒油的味道，也可以不放。