糖醋姜汁藕片

冰糖白米醋泡姜。 ①最好用姜米，我家有不吃姜，但不拒绝姜味的，所以改成了姜片。 ②每家的口味不一，糖醋的的量请根据自家的口味自行把握，适合自己的就是最好的。 两节藕我放了6粒冰糖，5～6小勺白米醋。

提前准备半盆纯净水在冰箱冷藏0.5～1个小时。

再准备半盆常温的纯净水，滴一滴白米醋； 藕+胡萝卜心切薄片放进水盆里。

锅中烧水，水开后滴一滴白米醋，放入藕片胡萝卜片，再次烧开，立刻捞出； 放进提前备好的半盆冰纯净水中投凉，也可用常温的纯净水反复冲凉。

投凉之后捞出藕片胡萝卜片，加入提前备好的糖醋姜汁。