纯瘦肉(或者五花肉)用绞肉机绞成肉馅，加蛋清，生抽，料酒，鸡精，葱，姜腌制15分钟。
葱，姜，香叶，八角，桂皮备用
锅里放油烧热炸丸子
炸好的丸子备用
炸丸子的油留少许，葱，姜，香叶等调料爆香
放入丸子，豆腐块加少许水，放入食盐，生抽，鸡精，胡椒粉煮10分钟出锅
装碗开吃了，香的很啊！
豆腐块可放，也可不放，也可根据自己的爱好选其他配料。