大的草莓干切小块一些，奶粉草莓粉单混合，蛋白加砂糖1冷冻，黄油融化备用
其他的材料一起称重熬糖
熬糖到115左右打发蛋白，打到硬性发泡
温度到接近135-140左右离火，130开始可以做几次冰水测试，用筷子🥢粘糖浆放冰水里，然后尝下，粘牙继续熬，不太粘牙就可以离火了
加入融化的黄油，搅拌均匀
加入打发好的鸡蛋白，搅拌均匀
打发细腻有光泽！ 再加入奶粉，搅拌无干粉
加入所有果干，下手揉，多揉一会更好吃，要趁着还软的时候放金盘整形，金盘里垫下油纸
切时候从两边切，刀蹭着下刀