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香辣蛏子
1.1万人浏览 758人收藏 1人做过
作者：
花生和熊
用料
香辣蛏子的做法步骤
步骤 1
买来的蛏子先清洗几遍 之后放盆里加自来水没过蛏子 再滴几滴香油 让蛏子吐沙半小时 吐好沙之后再将蛏子清洗干净
步骤 2
锅里烧水，水开后放入洗好的蛏子 加入姜片和料酒去腥 将蛏子烫一分钟让它开口 捞出沥一下水 （上面的黑线我撕掉了 忘记拍照）
步骤 3
准备姜、蒜、花椒、干辣椒、泡椒
步骤 4
青红辣椒、洋葱
步骤 5
小葱和香菜切段
步骤 6
锅入多油（放比平时炒蔬菜多一点） 爆香姜、蒜、花椒、干辣椒、泡椒、豆瓣酱
步骤 7
再放入洋葱爆香
步骤 8
加入蛏子翻炒两分钟左右 放料酒翻炒几秒 再放生抽和老抽继续翻炒两分钟
步骤 9
加入青红辣椒稍微翻炒1分钟
步骤 10
最后加入水淀粉（搅匀）、葱段和香菜 翻炒几秒即可出锅～
香辣蛏子的小贴士
蛏子一定要吐沙吐干净，不然吃的时候很影响心情🤨 因为豆瓣酱和生抽、老抽都是咸的所以不用放盐了
菜谱创建时间：2022-01-17 23:28:48
