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糖醋排骨【12345】
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作者：
tg-私房小厨
用料
糖醋排骨【12345】的做法步骤
步骤 1
500克排骨斩块加少许盐、1勺面粉， 反复抓洗2分钟清水冲洗，挤干水分。
步骤 2
平底锅烧热，码放排骨， 中小火干煸至两面微微焦黄。
步骤 3
3根葱、5片姜、1个八角、香叶 （可无）中小火煸至两面焦黄
步骤 4
加入万能的糖醋汁： 1勺黄酒（去腥） 2勺冰糖（提鲜） 3勺陈醋（增香、倒2勺留1勺收汁） 4勺生抽（上色、2勺生抽2勺老抽） 5勺开水（200克水微微没过排骨） 大火煮开， 转小火慢炖40分钟后捡出料渣。
步骤 5
大火收汁亮油、汁不要收的太干， 最后加1勺陈醋。翻炒两下出锅啦！
步骤 6
装盘———洒少许白芝麻。
步骤 7
轻松脱骨，软烂入味，晶莹剔透， 上桌秒光，孩子们的最爱…🤤
糖醋排骨【12345】的小贴士
还可以这样（12345）操作：黄酒10克，陈醋20克，糖30克，生抽40克，开水500克。（54321）5勺清水、4勺陈醋、3勺糖、2勺生抽、1勺蕃茄酱搅拌均匀倒入热油中熬至浓稠。
菜谱创建时间：2022-01-19 13:54:32
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