肉肉洗干净泡水2小时，然后冷水下锅焯一下。（可以放块葱、姜、料酒）
冰糖大概这些 30克左右
1.先热锅冷油炒糖色 2.把焯好的肉肉倒进去，翻炒几下，肉肉会有点点焦的样子 3.倒入1勺料酒，1勺半生抽，半勺老抽，两勺白醋。再倒些开水，没过肉肉为主。 4.煮十分钟左右，汤收得差不多了，尝尝味道，咸味不够就少放点盐，然后加最后1勺白醋，翻拌均匀，出锅，装盘，撒芝麻～