牛肉薄片中倒入生抽、6g老抽、食用小苏打、淀粉、黑胡椒粉。
少量多次倒入清水，抓匀至起浆。
倒油，腌制30分钟。
内脂豆腐整块倒入开水锅中，最小火煮5分钟。
用勺子舀成小块，铺在砂锅底部。
锅中热油，开大火下牛肉，快速翻炒，炒至变色，盛出备用。
锅中热油，倒入大蒜炒香。
倒入豆瓣酱，炒香。
倒入一小碗清水，煮开，然后倒入水淀粉和6g老抽，混合均匀。
煮至浓稠，翻拌均匀，倒入砂锅中。
倒入牛肉，大火煮开，转小火煮2分钟。
倒入花椒油和盐调味，撒葱花和小米辣即可。
吃一次馋一周说的就是这道啦，强烈推荐大家都试试~