新鲜五花肉（让店家帮忙切个口可挂）
用高度白酒洗干净杀菌，再晾干（大概2-3小时），或用厨房纸抹干
晾干后的猪肉加上配料表上的调料，全部搅拌均匀，勤翻面。天气冷就不用放冰箱，腌隔夜（2-3小时翻一次面）
趁天气好，有风又有太阳就可晾起来，大概七到十天可晾干爽。过程不能下雨。
我用的是这香酱油，香
晾干后的猪肉可放冰箱急冻层。吃的时候隔水蒸30-40分钟，再晾凉，切片，直接吃或用来炒菜