大葱切片，生姜切丝。
放入碗中。
加入热水，浸泡二十分钟，制成葱姜水。
白菜取叶子部分，切成小碎丁。
香菜洗净切碎。
将白菜丁和香菜碎一起放入盆中。
加入适量熟油，拌匀备用。这是白菜不用杀水也不出汤的小技巧。熟油能够充分包裹白菜，锁住白菜的水分。
猪肉馅儿到入盆中，加入生抽，耗油，盐，白糖，白胡椒粉，打入鸡蛋。
搅拌均匀。
分三次加入泡好的葱姜水，每加一次都朝一个方向充分搅拌至水被肉完全吸收，再加入下一次。
直到搅拌至猪肉看起来晶莹透亮，水润润的就可以啦。
加入适量香油，搅拌均匀。
将拌好的猪肉到入白菜中。
搅拌均匀即可。
来个近景😄😄😄
这样做的「白菜🥬猪肉馅儿」用来包饺子，包馄饨，包包子都是可以的哦！