糯米提前一晚上泡起，第二天沥干水分，我用破壁机打成糯米粉，放锅里炒粉。
红片糖加水加热，煮到片糖溶化，炒粉，红糖水同时进行。
炒粉炒到手抓可以成团就可以了。
把红糖倒进炒粉里，放点黑芝麻揉成团。
取一坨大50克的小团多揉几下，搓成细条80厘米左右。
搓成长条，拼花。
六个大圆和六个小圆粘在一起，环环相扣。
全部做完摆好。
锅里放油，用筷子插到锅里周围冒密集泡泡就下胚子炸，开中小火炸到两边金黄就可以了。
香喷喷的套花就炸好了。
1.炒粉不能炒太久。 2.糖是1斤粉2两糖，放少了炸的时候会鼓泡泡出来。 3.开中小火炸，开大火炸不透，咬起来不脆，容易变黑。