梅花肉切成大小均匀的块，用葱姜水泡30分钟，去血水和肉骚味。 根据说明书，取出肉重量 1/10的腌制粉，加等量水化开。 将处理好的肉和腌料混合均匀静置至少30分钟。
腌制好的肉可以直接铺平在烤碗上烤，为了荤素搭配，我还准备了彩椒，和肉串在一起烤，这样彩椒也吸收了肉味，特别好吃。 把剩余的腌料刷在串号的肉串上，再在表面薄薄刷一层油，就可以烤了。
烤箱预热好，上下火210摄氏度，烤20分钟左右，这样比较嫩。
是不是特别满足，烤肉自由～