莓果提拉米苏

准备好所有食材。

鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在两个碗中。 蛋黄和绵白糖用打蛋器搅拌至颜色变浅，有点浓稠。

加入马斯卡彭奶酪（软化），用打蛋器搅散至均匀，呈现顺滑细腻且无结块即可。

蛋清加入一小撮盐🤏，打发至硬性发泡，有一个小尖钩即可。

将打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，轻柔翻拌均匀，（和制作戚风蛋糕一样）。 混合至芝士糊呈现细腻顺滑就好了～

准备好草莓，将其洗干净，切块备用。

草莓榨成汁，加入绵白糖，熬煮至沸腾。

关火后加入切好的草莓丁和蓝莓，挤柠檬汁，待其冷却。

当草莓果酱冷却至常温后，我们可以开始组装提拉米苏啦。

具体步骤： - 铺上一层手指饼干 - 倒入一半草莓果酱，用勺背抹匀，让手指饼干浸润酱汁 - 倒入一层奶酪糊，抹匀 - 重复上述步骤一次，覆上保鲜膜后放入冷藏过夜。

第二天从冷藏取出，表面撒上草莓、蓝莓、车厘子等莓果，可以放上薄荷叶做装饰。 然后就可以开吃啦～