450克面粉一半温水和面，一半开水和面（面水比例2：1）将和好的两个面团一波起揉搓成一个光滑的大面团，盖上保鲜膜醒面(醒面的时间可以用来准备馅料)
两个鸡蛋打散加入两克食盐，倒入油锅
小火🔥迅速翻炒，如图所示的状态关火
韭菜洗净控水
切碎
韭菜碎➕鸡蛋碎➕虾肉碎➕食盐4克➕香油两勺➕食用油一勺➕生抽两勺➕十三香2克顺时针搅拌均匀
如图所示所有食材充分混合即可，可以尝一下咸淡不够可以加少许盐，建议不要吃太咸
把面团分成大小均匀的面块，揉搓成球形按扁
擀成薄厚均匀的圆饼，放入适量馅料
将面皮对折，用手指按压，使面皮粘合即可
起锅烧油，油温8成热放入包好的盒子，两面烙至金黄，即可出锅
香喷喷的韭菜盒子就烙好啦，可以沾点醋和麻油，味道会更棒👍🏻
鸡蛋和韭菜的比例是1：3，千万不要放太多鸡蛋会影响口感的哦