土豆切丝过水 手切的粗细都有，见笑了～
洗掉淀粉后捞出控水
干辣椒切段、大蒜切碎
热锅凉油（油可以稍微多一点）放干辣椒段和蒜碎爆香，下土豆丝翻炒，五分钟左右放五香粉、盐调味，喜欢酸辣的放白醋（粗根据自己口味放），不喜欢酸辣的就可以不放了。关火，放香菜，翻炒几下出锅～