把虾去虾头虾线清洗干净，加入姜丝，料酒，盐抓拌腌制10分钟
土豆切片蒸熟压成泥，加入盐，淀粉，揉成光滑的团面
去一块土豆泥按压扁，把虾包起来，然后蘸上蛋液，裹上一层面包糠
油温六成热下锅炸，下锅后不要太快去翻动，以免面包糠掉落
喜欢外表脆一点就炸至定型捞起来，开大火再复炸一遍
外酥里嫩的黄金虾球就做好啦，蘸上番茄酱或是沙拉酱，真的太好吃了！