泡发好的野生海参（墨西哥鲍鱼参）
切花刀，忘了拍照片。看的清楚吗？就是不要切断。
花胶干贝鸡汤，留出来的一碗浓汤和花胶。
南瓜切块，加少许水煮。
煮熟打碎，加到浓汤中，比例自己掌握。
温油中火，加入葱姜，慢慢煸出香味。
留少许葱油和姜片，放入海参，加入生抽和蚝油。
倒入浓汤和南瓜糊，盖锅盖焗10分钟，收汤。
浇上前面做好的葱油，增加一些亮度和香味。做这道菜选择肉质细腻肥厚的海参（墨西哥鲍鱼参和肥仔参）海参泡发时，延长煮泡时间，口感会软糯可口😋
做鸡汤肉汤的时候，留出一碗浓汤，或者泡发鲍鱼的时候，做出浓汤冻（浓汤冻做法，在前面可以找到）海参鱼胶都可以提前泡发好，冷冻保存。平时准备好材料，这道菜制做就简单了。