1）汤种70十面粉250克十水180克十盐2克和成软面团，分成6份，每份约70克，搓成一指长形。扫上调和油盖上保鲜膜醒发40分钟。 2）油酥材料搅拌成流动的液体状。 3）松弛好的面团擀成大薄片，抹上油酥，孜然粉，葱末。两边折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。 4）饼放入有油预热的不粘锅里煎并在饼上扫一层油煎到两面金黄就行。全程中火
借图
油酥（借图）