将原料准备好。牛蛙让摊主弄完后，拿回来清洗干净，再剪成小块；洋葱切丝；小米椒切圈；生姜切片，大葱切小段；芹菜和香菜切段。
将牛蛙用腌料腌制。
腌制半小时以上，取出沥干后备用。
锅内倒入多一点的油，烧热后倒入腌制好的牛蛙，翻炒至变色后倒入备用。
锅内倒油，放入洋葱、葱段、蒜瓣、香菜梗、生姜片和小米椒，翻炒出香气。
泡椒切碎2～3个，倒入锅中一起翻炒几下。
放入豆瓣酱翻炒出香气。
倒入啤酒和水，烧开。
再倒入牛蛙翻几下，大火煮2～3分钟。
最后放入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉，出锅前撒芹菜段。
装入盘中就可以开吃啦~和可口可乐搭配简直完美，既解腻又解辣，冰一冰更好喝呦~