川湘麻辣鸡腿卷

准备好所有的食材，今天做的鸡腿卷是川味麻麻辣辣的口感，搭配爽口的可口可乐一起是绝佳哦！

首先我们要把解冻好洗净的鸡全腿去骨，并加入葱段、姜片、料酒腌制20分钟。

建议密封冷藏腌制，这样鸡肉的腥味可以有效被去除。

腌制好以后，捞出鸡腿，沥干水分，准备卷起。

把两片鸡全腿组合，然后将带鸡皮的一面卷在外面。

借助锡纸裹紧，成为粗细均匀扎实的鸡腿卷，4个鸡全腿可以卷两卷。

在锡纸上均匀扎一些小洞，然后放入蒸锅，水热后蒸30分钟即可出炉。

在蒸鸡腿的过程中我们可以熬制鲜香的红油，用菜籽油熬制会更香，锅中放油，小火烧热。

油热后加入葱段、花椒、八角和香叶

全程小火熬煮到香气四溢。

然后离火并加入准备好的辣椒面，充分搅拌均匀即可，加入少许白芝麻会更香浓。

红油做好以后我们就可以调制最重要的酱汁了，先把香醋、糖和生抽老抽混合均匀。

然后加入蚝油搅拌均匀。

再加入8勺红油和凉开水，搅拌均匀。（如果不怕辣可以随喜好多加红油的哦）

最后加入蒜末、葱花、小米椒圈拌匀。

香浓的鸡腿卷蘸酱就做好啦！

把放凉的鸡腿卷去掉锡纸，切成1.5厘米厚的鸡腿卷，摆盘。

淋上浓郁的酱汁，撒上白芝麻、葱花和小米椒圈以及香菜点缀，就可以开动咯！

无骨的鸡腿卷，一口下去满满鲜香，是年夜饭餐桌上的大菜啦！

多多蘸汤汁一起吃，超过瘾呢~

搭配红红火火的可口可乐虎福摩登罐一起吃就更完美啦！

冰一冰更爽快哒~

跟可口可乐一起,红红火火过虎年吧~