RBC的胡萝卜蛋糕

胡萝卜擦丝并挤干水，菠萝切丁，分类材料过筛混合。

全蛋打发至发白。打发过程中糖分三次加入。程度如图，滴落痕迹慢慢消失就好了。

打好的鸡蛋中先放玉米油，再加入香草精，打匀。

翻拌入粉类。注意不要搅拌过多。

面糊中拌入胡萝卜丝、杏仁片、菠萝丁。

平均倒入两个8寸的模具中。震掉大气泡。预热180度，之后烤25分钟。

烤制时做奶油奶酪酱。黄油打发至发白，加入常温奶油奶酪打至顺滑，加入砂糖。

淡奶油中倒入香草精，打发至发硬。

分两次将淡奶油翻拌至奶油奶酪中。

蛋糕放冷后脱模。转着蛋糕切掉顶部不平整的部分。

抹上奶油奶酪酱装饰蛋糕（原方外面撒了坚果碎）。 最后撒一点点肉桂粉。