香菇洗干净切小丁放锅内炒香放冷待用
前腿肉剁碎，马蹄，胡萝卜切小丁，葱切小段
锅内少油淋在葱上，然后放料酒，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，十三香，加一个鸡蛋一起顺一个方向搅匀，自己试一下味道不要咸.
一张腐皮对半折后双层，放肉像裹粽子一样卷起来.
卷成后如图
锅内放油烧热后放入腐皮卷中小火两面煎，然后加水小火焖煮熟，加一点蚝油即可。（味道可以根据自己喜欢调，也可以加一点点糖提鲜）