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湖北豆丝
1.3万人浏览 263人收藏 1人做过
作者：
小郭子呀
用料
湖北豆丝的做法步骤
步骤 1
将绿豆和大米洗净，浸泡4小时左右。
步骤 2
将浸泡过的大米和绿豆打成米浆，打的过程中适量的加入清水，不要加太多，不然米浆太稀。
步骤 3
平底锅烧热后，锅表面刷一层油，倒入米浆，摊薄摊均匀，盖上锅盖，待有热蒸汽冒出，揭开锅盖将豆饼出锅。
步骤 4
出锅后的豆饼需要平摊开来，晾凉。然后叠起来切成丝。
步骤 5
将切好的豆丝平铺开，放在凉席上，自然晾干。
步骤 6
新鲜的豆丝可以直接加大蒜和腊肉，加佐料，炒成一碗香喷喷的新鲜豆丝； 晾干后的豆丝可以装起来，吃的时候可以煮了吃，类似煮面条，但比面条好吃多了😋，我喜欢吃煮的😄
湖北豆丝的小贴士
1、不能用太糯的米； 2、大米和绿豆不要浸泡太久，太久的话粘粘性太强，做的时候容易粘粘； 3、摊豆饼出现粘锅的时候就需要刷油。
菜谱创建时间：2022-01-30 19:36:00
