把莲藕洗干净
把莲藕皮削干净
莲藕切片，厚薄都可以自己定。
切好莲藕放在水里洗一下淀粉
莲藕沥干水分倒入玉米淀粉，充分摇晃。
把莲藕均匀的裹上玉米淀粉
起锅热油，油温八成热把裹了淀粉的藕片放进油锅里炸。
炸一会儿定型了翻动一下，炸制金黄酥脆捞出备用。
锅中留底油
加入一勺白糖、一勺白醋、一勺番茄酱。
全程中小火熬制，熬制视频中稠稠的状态。
酱汁熬好了以后关火，把炸好的藕片倒进去翻拌均匀。
撒点白芝麻
然后盛出来装盘
酸酸甜甜非常好吃，very very good！
藕片裹淀粉不要裹的太多，薄薄的一层就可以，一定要炸出来就赶紧熬酱汁，不然藕片放久了就不脆了。 如果不喜欢过于酸甜的口感，那白糖、白醋、番茄酱就各放半勺。 酱汁熬好一定要关火再放藕片，不然开着火放藕片酱汁持续加热藕片就不脆了。 一定要趁热吃，不然凉了就粘在一起了。