香菇、黑木耳、蘑菇洗净切片；红枣、当归、火腿片开水烫一下捞出；葱姜蒜切颗粒备用（蘸鸡佐料）
3.5磅一只的贵妃鸡洗净，加两勺料酒、几片生姜，加冷水大火烧开，撇去浮沫，鸡油留着可以用来稍后调蘸料
加入红枣、当归、黑木耳、香菇、火腿片，小火炖一小时
加蘑菇继续闷十分钟
撒一把枸杞点睛之笔😍鸡油最后可以撇出来做蘸鸡调料（请见上篇贵妃鸡汤面里的方法）