鸡中翅一切2半。
加入葱姜盐水+玉米淀粉2勺，腌制20分钟。
180度油温下鸡翅。
要比我这个更加焦一些，我的还是偏嫩。捞出备用。
热锅冷油。
小火下大蒜头，直到大蒜头起虎皮，变黄。
转中火下姜片。
下豆瓣酱。
转大火，下鸡翅。
下热水。
下糖蒜。
快把汤汁收干后，下青红椒快翻炒。
另外一边拿砂锅加油，下洋葱丝。
把食材倒入砂锅，再加热。然后上桌。砂锅的余温还会继续加热，直到吃完都是暖的。