大米先泡半个小时，备用
砂锅下入油，加入大米，加入水。 水跟米的比例是1：1.3-1.5
中火烧开锅转小火烧5分钟，下入香菇腊肠腊肉片，盖上锅盖。 在锅盖边浇上一勺油，中小火焖8-10分钟，关火再让砂锅余温继续焖十五分钟。
放入香菜，2-3勺酱油即可。香喷喷的砂锅腊肠腊肉饭就做好了。