创意菜：盐烧小青龙|年夜饭|宴客硬菜

小青龙刷洗干净，对半开后去肠线。

热锅倒入油，中火烧至油温5成熟放入小青龙，如图～ 转小火，加盖。

一面焗5分钟，两面共10分钟。 开盖均匀撒盐，一面1分钟，两面2分钟即可出锅装盘。

成品如图～

外焦里嫩，咸味也正好，完全无油腻感，那香气念念不忘，不推荐挤青柠汁或是柠檬汁，原味已经超棒了，挤汁味道稍差。