鸡腿肉去骨切丁，一点点盐，一点点胡椒粉，料酒抓匀。分次加入葱姜水，抓匀，下去玉米淀粉，抓匀上浆后，倒入一勺香油抓匀腌制20分钟
葱姜蒜1:2:3，切片待用。 酱汁调匀待用 热锅冷油，炒散肉丁出锅。底油炒香辣椒干出一丢丢糊味，下去葱姜蒜，爆香后下去酱汁和肉粒，翻炒成熟，加一丢丢熟的花生米。 出锅装盘！