牛肉碎加入全部调料搅拌上劲，加入切成小丁的洋葱。再加入少许葱或者香菜备用。
手抓饼取出撒上干粉，室温稍微软化一下。
铺上牛肉馅料。
卷起来，两边口子记得捏紧。
再团起来。
团成一个圈，收口贴紧。
按扁，松弛一下，用擀面杖轻轻擀平，擀薄。可以随喜好沾上芝麻。
不沾锅烧热，不需要放油，全程小火慢慢烙饼。
两面金黄熟透就完成啦！香气扑鼻，我可以一口气吃两个。
不吃牛肉的可以换猪肉，或者鸡肉。不吃洋葱也可以换榨菜，梅干菜。调味料可以随自己喜好放。软化手抓饼一定要撒干粉，不然黏到你怀疑人生。煎饼时候不需要放油，因为手抓饼本身会出油。一定要小火加盖慢慢煎，记得不停翻面。不然里面肉没有熟，外面就焦了。怕不熟的同学也可以先把馅料炒熟再做。不过个人觉得生肉做出来口味比较好。懒惰的同学可以一次过多做几个，用手抓饼的塑料纸一个一个分开冻起来。想吃时候无需解冻，直接拿出来煎制就可以啦。