食材全家福❤️够少了
迁西板栗，1公斤。⚠️你可以不认同我的开栗方法，我相信你做得比我更好😄。但是❗️谁要是跟我说手剥栗子省力很容易，我跟你姓😠 我是找到栗子扁扁的这种地方，全部都切一个口子。
锅里加水，加一点盐。把栗子全部倒入中大火煮开后，再继续煮5分钟。煮过的栗子趁热相对比较好剥！相对！
找到刚刚开的小口，用小工具抠一下（这个小工具是买栗子送的，不是很好用！不如刀好用）再剥皮。不管怎么说，用手指肯定会越来越疼。 趁热的话，整颗栗子还是比较容易滑溜出来。但是一下子剥那么多，怎么滴都是个体力活儿！ ⚠️大冬天栗子很容易凉，凉了过后栗子壳会变硬，皮也容易粘在肉上。解决方式就是回热了再剥。
我后来觉得用刀会比较顺手，找个角度撬开，比手好用。当时现场我已经逐渐暴躁了，也已经不在乎是不是整颗的了😂 📣 真心给3个建议。1⃣️女孩子不要用手指（还有指甲）去抠，超废手！我搞了这么一次手就疼了两三天。2⃣️这种有趣的事情能找家里那位帮忙就找家里那位帮忙吧！3⃣️真觉得麻烦也没那么多时间的就直接买现成的吧。
1公斤在历经1个半小时剥了大约800克。全部倒入搅拌机。加椰浆或者其他植物奶都行。我不用白砂糖，用的是麦芽糖醇。
⚠️搅这种东西，就是搅拌机越牛，你越省力。 中途搅不动的情况，你需要辅助它，用刮刀给它翻一翻。我也不会把它打的很碎很细，带点栗子的颗粒感挺不错的。
我的这个栗蓉韧性十足，又厚又粘。倒是倒不出来的，得用刮刀挖出来。 ⚠️友情提醒：挖的时候其实也并不是那么舒畅，因为粘粘乎乎的😂还会粘在手上啥的，边挖边吃了就。因为比较厚，搅拌机里残留的也全给我吃了😂清洗机器比平时难一点，因为整体很粘稠，我的机器还是老机器。用热水泡泡再洗（大牛机器随意）
看我把它当作意式冰激凌来玩😂这个状态真的很喜欢，立体的很。过程很磨人，结局很美好。
裱花稳得很❤️
📣 储存方式：建议分装。最后出了1.2公斤左右的栗蓉。我是100克左右分装。装保鲜盒或者保鲜袋。丢冷冻可以囤好几个月。用之前拿出来解冻就可以。做馅料做酱料美滋滋。
不要跟我讨论手剥栗子该怎么剥，这不是食谱的重点😂我也相信你剥得比我更好。但不管你用什么工具什么方法，只要有一个量在那里它就是个体力活！纯手工活从来不容易。从效率和时间上来说，如果不想练耐心就别弄了，真的费时间还会手疼。练心的可以整！就跟练毛笔字内种感觉差不多。