鸡蛋两个磕到小盆里
常温蛋噢
菠菜洗净开水焯一下，切碎备用（多少您看自己喜好哈
菠菜碎铺在碗底
蛋液中放盐
虾仁是熟的（您如果用鲜虾洗净去虾线哈
我家老人没牙，吃时我都切碎
常温牛奶
蛋液打散
倒入20克牛奶
再加150克清水，继续打匀
蛋液我习惯过筛，蒸出蛋羹似乎更嫩滑（您嫌事儿的话就不过）
保鲜膜封好，防止蒸时蒸汽流入蛋液
我用的小炒锅，您用蒸锅就好
锅里的水面上我放了个蒸屉，开火盖盖让锅里的水煮开
此时调个汁：1小勺美极鲜酱油
再加三小勺儿清水，几滴香油
水开后把蛋液碗放在蒸屉上
盖盖蒸12分钟
蛋液定型为准哈，12分钟不够您可以适当增加，然后放上虾碎
再蒸2分钟（鲜虾仁的话码在蛋羹上再蒸3分钟
齐活儿，浇上味汁开吃
鸡蛋要常温的噢