1. 姜切片，葱切段，准备少量香菜。
2. 油热后倒入姜片、干葱头（可选）起锅，中火爆炒脆肉皖一会。
3. 倒入柱侯酱、生抽、糖和盐，中火翻炒一会，倒入末过鱼肉的水，大火煮开后转中火。
4. 盖上锅盖，中火焖焗20分钟，大火收汁，开吃！😋