春饼

滚烫的热水烫面，揉成面团，醒30分钟。 分成30克左右的小剂子。 两个剂子分别单面刷一层油，刷油的一面叠放在一起，将面挤子，擀薄擀大。

中小火烙（锅里不要放油），上面的面饼起泡后翻面。

烙到两面分别有一些焦色，就可以出锅了。

趁热将面饼分开。

所有面饼叠放，盖盖子。这样的饼会更加软。