新年福袋蛋糕

先准备好所有的材料，先做饼皮的

鸡蛋和糖粉混合，搅拌均匀

加入油搅拌

加入低粉搅拌至无颗粒

加入牛奶搅拌，尽可能的搅拌至没有颗粒

搅拌完成的面糊过两次筛，然后静置30分钟左右

饼皮面糊静置的时候可以做蛋糕体，一样先准备好所有材料

牛奶和油、糖先混合搅拌至乳化

加入低粉

搅拌至无颗粒

加入蛋黄搅拌均匀，备用

蛋清中加入几滴柠檬汁

蛋清打发至粗泡加入一半的糖，继续打发

打发至明显膨胀加入剩下的糖(由于用的是比较粗的砂糖所以就分了两次家糖)

打蛋器高速打发至蛋白细腻，提起有弯钩

取1/3的蛋白加入蛋黄面糊里面搅拌均匀

把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中然后成J字型翻版均匀，不要过多搅拌以防消泡

搅拌好的面糊倒入28*28的烤盘中

烤箱中层，上火160，下火140，烤15－20分钟 烤好的蛋糕拿出放了

中间饼皮的时候忘记拍照了，我的平底锅是8寸的，现在这些料差不多做4－5张

做好的饼皮用慕斯圈修整一下

挤一层奶油

放一层蛋糕

再挤一层奶油

然后将饼皮包裹起来

系上细带

加上水果装饰