新鲜鹌鹑蛋买回、冷水下锅煮熟
煮熟后捞起过冷水、去壳，冲洗干净、沥干水份备用
另拿一只碗里面放入蒜末、小米辣圈、生抽、蚝油、适量白糖提鲜，香醋，盐、搅拌均匀后放适量凉白开
倒入鹌鹑蛋、上面放两片柠檬、有清新的味道，也可以不放、根据个人喜好哦。撒点香菜，最后再淋些芝麻油就可以啦。可以放冰箱冷藏后口感更灵哦