花生米，油炸！
酱肘子，基本用半只即可凉拌一大盘
肘子切片，尽量切薄
准备凉拌汁。生蒜泥，比较冲，加入香葱末，干辣椒面，用油泼，香辣，又减少对肠胃的刺激
拍两根黄瓜，加入放凉的花生米，肘子薄片
辣子蒜泥里，加入醋，生抽，麻油，黑芝麻，少许盐
倒入凉拌汁，一盘凉拌肘子就可以上桌了。光盘，儿子说，妈，肘子这个做法可以的。
醋要多！黑芝麻可以有，不要也可以，也可以用白芝麻代替！喜欢辣的，可以加入小米椒。