食材准备！3个鸡蛋用来炒出鸡蛋碎（原本的菜谱上使用的肉末，但实在不想再跑一趟超市，就用鸡蛋了，味道也挺好）；另外2个鸡蛋打散装碗备用；虾洗净去壳去虾线；春卷皮和面包糠都备好（春卷皮原本一张很大，我将一张剪成了四份）
取一张春卷皮，中间铺上鸡蛋碎，末端涂些鸡蛋液，然后慢慢将其卷起！
这样！
将卷好的虾卷放在鸡蛋液中裹上一层蛋液
再放到面包糠中裹上一层面包糠！
如此重复12次即可！
起锅倒油，油热后放入裹好鸡蛋液和面包糠的虾卷，炸至金黄，捞出！
摆成鞭炮的形状！红红火火过新年！🧨🧨🧨