简易版红烧肉

五花肉切成小块，5片姜，1-2个八角，中小火炼油。

出油后放黄酒，待挥发再接着放其他材料。

老抽、生抽、糖，稍微拌匀。

倒热水，没过肉。盖盖子，中小火25-30分钟。（拿不准的，可以尝一下汤，正常咸淡即可，不能咸，回头等收汁后，还会咸一点。）

煮好了。大火收汁。